ศูนย์รวมความสุขของคนรักสุขภาพ น่าจะเป็นคำนิยามสั้นๆ ที่สามารถอธิบายร้าน ‘Veganerie’ ได้อย่างลงตัว ด้วยจุดเด่นของขนมและเครื่องดื่มทุกชนิดนั้นไร้เนยนมและไข่ แต่ คุณจ๋า ณปภัสสร ต่อเทียนชัย ได้รังสรรค์เมนูให้กลายเป็นแบบ Vegan 100% ที่เมื่อคุณได้สัมผัสแล้วจะไม่รู้เลยว่าคือขนมสาหรับชาววีแกน
จากตัวเองที่เป็นมังสวิรัติแบบที่ทานไข่และนม อีกทั้งยังชอบทำขนม (ใส่ไข่แบบจัดเต็ม) เป็นงานอดิเรก แต่ทุกครั้งทำคุณแม่ไม่สามารถทานได้เพราะเป็นวีแกน จุดนี้จึงเป็นก้าวแรกที่ทำให้คุณจ๋า ได้ลองหาวัตถุดิบอื่นมาแทนไข่และนม พร้อมพัฒนาดัดแปลงสูตรด้วยตนเองจนออกมาเป็นขนมให้ทุกคนทานกันมากกว่า 50 เมนู!
“เหตุผลส่วนหนึ่งที่เปิดร้านก็มาจากมีคนแพ้เนย นม ไข่ และเขาไม่ได้กินตรงนี้มานาน เราเห็นเขาทานแล้วตื่นเต้นตกใจมีความสุข เราก็พลอยดีใจที่ได้เห็น เพราะขนมหวานก็เหมือนความสุข ที่ให้ความหมายคนละแบบกับอาหารจานหลักซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการอยู่แล้ว เราจึงเลือกทำเมนูที่ใหญ่ๆ ทานด้วยกันได้และแชร์ความสุขซึ่งกันและกัน (ยิ้ม)”
ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 4 Mercury Ville (BTS ชิดลม) สะดวกต่อการเดินทางมาลองลิ้มชิมรสชาติใหม่ๆ ซึ่งภายในร้านการตกแต่งด้วย สไตล์ Loft มีผนังปูนติดสโลแกนประจำร้านอย่าง Vegan / Clean eating /Healthy ที่บ่งบอกตัวตนอย่างชัดเจน พร้อมเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากเหล็กและไม้มาเสริมให้ร้านมีกลิ่นอายของธรรมชาติ ที่มาพร้อมกับการบริการแบบ Self service ทำให้ร้านดูเป็นกันเองและเข้าถึงง่ายมากขึ้น
ความน่าหลงใหลของขนมฉบับชาววีแกน เมนูที่เจ้าของร้านใส่ใจ คัดสรรด้วยความรักจัดมาให้อย่างสวยงามชวนน่ารับประทานอย่าง Soy yogurt parfait โยเกิร์ตถั่วเหลืองรสนุ่มละมุนทานง่ายสบายท้อง ท้อปปิ้งด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและธัญพืชให้รสตัดกันอย่างลงตัว ตามมาด้วย
ซิกเนเจอร์ตัวเด่นประจำร้านที่นำแอปเปิ้ลมาคลุกเคล้าซินนามอนพอหอม ทานคู่กับกราโนล่าให้รสสัมผัส กรุบกรับ ไอศกรีมชาไทย และวิปปิ้งครีมที่ทำจากราข้าวและมะพร้าว ต่อด้วย Vegan fruity delight waffle เมนูขายดีประจำร้าน วาฟเฟิล โฮลวีทหอมกรอบร้อนๆ เสิร์ฟเคียงด้วยไอศกรีมตามความชอบของ ลูกค้า และผลไม้อย่าง กล้วย สตรอเบอร์รี่ กีวี่ พร้อมปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม Vegan fudge brownie smoothie บราวนี่รสเข้มข้นปั่นสดๆ ช่วยเติมความสดชื่อระหว่างวันได้อย่างดี เป็นอันว่า…ใครอยากเติมความสุขแบบสบายท้องร้าน Veganerie ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่จะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน
สถานที่ Veganerie ชั้น 4 Mercury Ville
โทร. 087-443-3728 (คลิกโทรออกด้วยมือถือ)
FB: VeganBakeryBangkok
กลุ่มหนุ่มสาว ที่บอกเล่าเรื่องราว ร้านอร่อยหรูทั่วไทย จากฝีมือเชฟระดับโลก และเจ้าของร้านอาหารชั้นนำ
