The Summer House Project ความอร่อยของเสน่ห์ฤดูร้อน

Editorial 15/09/2016

ผู้เข้าชม 13,749

ต่อยอดอย่างต่อเนื่องกับสารพันโปรเจ็กต์น่าสนใจในโครงการ The Jam Factory ย่านคลองสานกับบ้านเรือนกระจกแม่น้ำ The Summer House Project ซึ่งพลิกมุมออกมาจาก The Never Ending Summer ที่เป็นร้านอาหารสไตล์ Authentic Thai กับการตีโจทย์ครั้งใหม่ในอาหารสไตล์ European & Seafood ที่ทุกคนสัมผัสได้

ความร่มรื่น โปร่งโล่ง การใกล้ชิดกับครัวเปิด ผนวกกับการออกแบบสไตล์อินดัสเทรียล ของคุณดวงฤทธิ์ บุนนาค ยังเป็นคอนเซ็ปต์ที่สถานที่แห่งนี้ทำได้น่าประทับใจอยู่เสมอ อีกทั้งบรรดาโต๊ะ เก้าอี้ได้ถูกดีไซน์ขึ้นมาใหม่ในธีมหนังเพื่อให้เข้ากันดีกับสีพื้นไม้และตัดความกระด้างลงด้วยต้นไม้สีเขียวสบายตาที่คอยสร้างความสดชื่นให้ทุกคนในร้าน มองออกไปด้านนอกริมน้ำมีที่นั่งโซฟารองรับสำหรับมื้อพิเศษในช่วงเย็น ให้ผ่อนคลายเอนกายฟังดนตรีสดเพราะๆ ในทุกค่ำคืน

บรรยากาศภายในร้าน The Summer House Project ดูสบายมาก

บรรยากาศภายในร้าน The Summer House Project เหมือนนั่งอยู่ในป่าเขตร้อน

สำหรับอาหารของร้านได้ เชฟยีสต์ นกุล กวินรัตน์ ที่ตอนนี้ขึ้นทำเนียบ #เชฟหล่อบอกด้วย บนโลกโซเชียล และคุณแอ้ม นรี บุณยเกียรติ หุ้นส่วนร้านคนสำคัญมาคุมครัวทั้ง 2 ร้านสร้างสรรค์เมนูเลิศรสให้ได้ทานกัน ลองเมนูแรกด้วย คีนัว ทาบูเลห์ หรือ สลัดคีนัว จานสุขภาพที่ได้คุณค่าทางอาหารอย่างเต็มเปี่ยมจากคีนัว มะเขือเทศ แตงกวา หอมแดง เฟต้าชีส เมล็ดทับทิมและเคเปอร์ทอดกรอบ ซึ่งความมันจากคีนัวได้ถูกเติมเต็มรสชาติด้วยความเค็ม เปรี้ยวจากเคเปอร์ทอดได้อย่างลงตัว

ถัดมาถือเป็นจานซิกเนเจอร์ประจำร้านกับ พาสต้าดวงฤทธิ์ ที่คราวพิเศษกว่าเดิมด้วยการเพิ่มแกะย่างแทนเบคอนลงบนจาน โดยจับเส้นแองเจิลแฮร์มาผัดแห้งกับแอนโชวี่ พริกแห้ง กระเทียม ให้กลิ่นหอม รสสัมผัสจัดจ้าน

จานสุดท้ายเป็นเมนูไทยๆ ที่ประยุกต์มาจากปลาดุกย่าง-น้ำปลาหวาน คือ ปลาตะมะย่าง-น้ำปลาหวาน ปลาตะมะ หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ปลาหมูสี ปลาจากภาคใต้ของประเทศไทยนำมาย่างให้สีสวยทานคู่กับน้ำปลาหวาน แนมผักชี หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นทางเลือกของคนชอบรสจัด