ICHI-MESHI ความสุขของคออาหารญี่ปุ่นฉบับรวมมิตร

ICHI-MESHI ร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ไซส์เล็กในบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่พร้อมเสิร์ฟความอิ่มหนำสำราญของทัพเมนูญี่ปุ่นคุณภาพกันแบบจัดหนักมากกว่า 200 รายการ

ร้านนี้ถือเป็นต้นแบบแห่งความฝันที่เกิดจากการปลุกปั้นของ ดร.รัฐวิไล รังสีสิงห์พิพัฒน์ นักธุรกิจสาวเก่งแถวหน้าของเมืองไทยผู้หลงรักในรสชาติของอาหารญี่ปุ่นเข้าอย่างจังและเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จึงนำเอาแรงบันดาลใจนี้มาลงทุนในธุรกิจอาหารญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกกับแบรนด์ ICHI-MESHI ที่สื่อความถึง อาหารชั้นหนึ่งยอด หรือ อิ่มท้อง ในภาษาคันจิ โดยเปิดตัวครบขวบปีเป็นที่เรียบร้อย ณ The Paseo Park ย่านกาญจนาภิเษก ซึ่งเป็นคอมมิวนิตี้มอลล์ที่รวบรวมร้านค้า ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นเอาไว้มากที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองไทย

ด้านการตกแต่งร้านเน้นบรรยากาศสบายๆ จากงานดีไซน์คลาสสิกเรียบง่ายแทรกกลิ่นอายฉบับญี่ปุ่นเอาไว้ในรายละเอียดต่างๆ ได้อย่างลงตัว และเข้ากันกับคอนเซ็ปต์อาหารที่เน้นความครบครันของเมนูคุ้นลิ้นต้นตำรับญี่ปุ่นและความอร่อยรูปแบบฟิวชั่น ซึ่งมีให้เลือกสรรกันอย่างละลานตานับ 200 รายการ โดยหัวใจสำคัญของอาหารและเครื่องดื่มของ ICHI-MESHI อยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบคุณภาพสูง ที่ส่งตรงจากแดนอาทิตย์อุทัยและแหล่งผลิตชั้นยอดทั่วโลก ซึ่งเจ้าของร้านคนสวยเผยว่า ทีมเชฟมากฝีมือของทางร้านจะคัดสรรวัตถุดิบทุกชนิดด้วยความพิถีพิถันร่วมกับกระบวนการปรุงด้วยเทคนิคเฉพาะจนได้รสชาติกลมกล่อมและมีเอกลักษณ์ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าทุกคำที่ลูกค้าได้ลิ้มลองนั้นเปี่ยมไปด้วยคุณภาพอย่างแท้จริง

ยกตัวอย่างเช่น ICHI-MESHI Nigiri ชุดข้าวปั้นคัดสรรพิเศษที่อัดแน่นด้วยหลากวัตถุดิบรสเลิศทั้งสามทหารเสือขวัญใจคอทูน่าอย่าง โอโทโร่ ชูโทโร่ และอาคามิ ร่วมด้วยเอ็นกาวะ โฮตาเตะ กุ้งหวานโบตัน ปลาแซลมอน ไข่ปลาแซลมอน ปลาคัมปาจิ ปลามาได ปลากะพง และฟัวกราส์

ต่อด้วย Keizen Salad สลัดญี่ปุ่นกับน้ำสลัดสูตรพิเศษซึ่งเป็นทีเด็ดของจานนี้

แต่ถ้าหากหากชอบรสจัดจ้านแบบยำไทยต้องลอง Salmon Tataki ร่วมด้วย Gindara Teriyaki ปลาหิมะย่างซีอิ้ว

Unaji Don ข้าวหน้าปลาไหลย่างอิ่มสบายท้อง 2 สไตล์

ก่อนจะส่งท้ายด้วยความกลมกล่อมละมุนลิ้นของ Matsusaka Foie Gras Roll โรลข้าวห่อสาหร่ายเนื้อมัตสึซากะและฟัวกราส์ และล้างปากด้วยผลไม้ตามฤดูกาล เป็นการเรียกความสดชื่นหลังจบมื้ออร่อยที่ทางร้านตั้งใจมอบให้กันแบบฟรีๆ

หากใครที่อยากสัมผัสกับอรรถรสสุดพิเศษในแบบ Omakase ที่นี่ก็มีไว้บริการด้วยเช่นกัน และก่อนจะลากันไป ดร.รัฐวิไล แย้มด้วยรอยยิ้มว่า เพราะ ICHI-MESHI สร้างขึ้นมาจากใจรัก ฉะนั้นทุกองค์ประกอบของร้านจึงเต็มไปด้วยเรื่องราว ความสุข และความตั้งใจ จากทีมงานทุกคนส่งมอบไปยังลูกค้า แม้ว่าตอนนี้เรายังเปิดร้านน้องใหม่ที่ในวงการร้านอาหารญี่ปุ่นเมืองไทย แต่เป้าหมายที่วางไว้คือ การปั้นแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักและได้รับยอมรับในแง่ของความหลากหลายของเมนูที่มีรสชาติดีและคุณภาพได้มาตรฐาน ร่วมกับการทำครัวกลาง และขยายสาขาให้ครอบคลุม 5 สาขา ภายใน 5 ปี เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การเปิดแฟรนไชส์และให้คนที่มีใจรักในอาหารญี่ปุ่นแบบเดียวกับเราสานต่อความเป็น ICHI-MESHI ไปด้วยกัน

สถานที่: ICHI-MESHI : THE PASEO PARK ถนนกาญจนาภิเษก
โทร.02-111-3904
FB: www.facebook.com/ichimeshi