Chyna ห้องอาหารจีนน้องใหม่ชื่อสะดุดหู ที่เปิดให้บริการมาได้ปีกว่าอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเซ็นทราเซ็นทรัลสเตชั่น ย่านเยาวราช ที่พร้อมมอบความตระการตาให้กับผู้มาเยี่ยมเยียนกับการตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น ไชนีส
ซึ่งควบรวมเสน่ห์ตะวันตกและบุคลิกพลิ้วไหวและเส้นสีของอารยธรรมจีนเอาไว้ได้อย่างลงตัวไร้ที่ติ ด้วยบรรยากาศโปร่งสบายและเป็นส่วนตัว ร่วมกับทัศนียภาพมุมสูงของเยาวราชที่โอบล้อมรอบห้องอาหารเอาไว้สุดสายตา คอยบรรเลงความงดงามที่ผลัดเปลี่ยนสีสันไปตามช่วงเวลาที่เส้นขอบฟ้าจะกำหนด ทำให้เชื่อได้เลยว่าไม่ว่าใครก็ตามที่ได้มาเยือนเป็นต้องอดไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวช่วงเวลาแห่งความประทับใจเอาไว้ให้นานที่สุด
ส่วนความอร่อยโดดเด่นตำรับ Chyna นั้นได้เชฟมือทองผู้คร่ำวอดในวงการอาหารจีนมายาวนานร่วม 20 ปีอย่าง เชฟวิราช เหมุทัย มาคุมทีมรังสรรค์เมนูจีนกวางตุ้งที่ประยุกต์ให้ร่วมสมัยและเข้าถึงได้ง่ายกว่าเดิม เพื่อให้คนรักอาหารจีนได้สัมผัสกับศาสตร์และศิลป์ของอาหารแขนงนี้กันอย่างเต็มอิ่มและใกล้ชิดยิ่งขึ้น เนื่องจากทีมเชฟของที่นี่จะแวะเวียนมาทักทายและนำเสนอเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆ ของเมนูอร่อยที่นำเสิร์ฟให้กับลูกค้าอีกด้วย
วันนี้จาน ซิกเนเจอร์ที่เชฟภูมิใจนำเสนอเริ่มต้นเรียกน้ำย่อยเบาๆ ด้วย สลัดกุ้งทอดซอสวาซาบิ เนื้อกุ้งเนื้อเด้งทอดกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทานวางบนฐานมะม่วงสุกและแตงโมฉ่ำหวานก่อนราดซอสวาซาบิรสสดชื่น
ถัดมาเป็น ลูกบอลไชน่าทองคำ มอบเนื้อสัมผัสกรุบกรับจากอัลมอนด์สไลด์ฝานบางช่วยเพิ่มลูกเล่นให้กับกุ้งทอดได้ดีก่อนเสริมรสด้วยครีมซอสเนื้อเนียนแฝงกลิ่นอายรสลิ้นจี่บางๆ และไข่กุ้งโรยหน้า เคียงคู่มากับผักสดออร์แกนิกที่เสิร์ฟในสุ่มสานขนาดกะทัดรัด เรียกได้ว่าอลังการทั้งพรีเซนเทชั่นและรสชาติทีเดียว
จานต่อมา ปลาหิมะคั่วพริกเกลือ เมนูสุขภาพยอดนิยมประจำร้านอีกหนึ่งตัว กับ ซี่โครงหมูผัดเปรี้ยวหวานส้มโอ ซี่โครงหมูแรคใหญ่เนื้อนุ่มร่อนไม่ติดกระดูกเคล้าซอสรสเข้มข้นสูตรพิเศษชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อ
ต่อด้วย ซุปไก่ดำตุ๋นรากโสม กลมกล่อมหอมกลิ่นซุปสมุนไพรเข้มข้นเคล้ารสโสม 2 ทวีปที่คัดสรรมาจากแถบเอเชียและทวีปอเมริกา ซึ่งเชฟกระซิบบอกว่าเป็นการผสานพลังร้อนและเย็นจากโสม 2 ทวีปที่บรรจบกันอย่างสมดุลบำรุงสุขภาพแบบจัดเต็มในชามเดียว
และก็มาถึงไฮไลต์ของมื้ออาหารจีนที่ทุกคนตั้งตารอก็คือ เป็ดปักกิ่งไชน่า ที่ผ่านเทคนิคและขั้นตอนหลากหลายก่อนจะพร้อมเสิร์ฟเป็ดย่างตัวอวบสีสวยส่งกลิ่นหอมฉุยก่อนนำมาแล่บางๆหนังกรอบเสิร์ฟแบบจัดเต็มตามขั้นตอนดั้งเดิม..เป็นอันจบอรรถรสตำรับจีนกวางตุ้งร่วมสมัยได้อย่างฟินที่สุด
สถานที่: Chyna Restaurant ชั้น 12 โรงแรมเซ็นทราเซ็นทรัลสเตชั่น
โทร. 02-344-1699 (คลิกโทรออกด้วยมือถือ)
เว็บไซต์: www.centarahotelsresorts.com/chyna
กลุ่มหนุ่มสาว ที่บอกเล่าเรื่องราว ร้านอร่อยหรูทั่วไทย จากฝีมือเชฟระดับโลก และเจ้าของร้านอาหารชั้นนำ
