ร้านอาหารจีนแนวใหม่ที่นำเสนอ Cantonese Omakase แห่งแรกในประเทศไทย ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศและวิธีปรุงที่สร้างสรรค์เพื่อให้ได้อาหารที่มีทั้งความดั้งเดิมและนวัตกรรม
Chai Jia Chai ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เป็นร้านอาหารจีนที่ผสมผสานศิลปะการทำอาหารกวางตุ้งระดับพรีเมียมเข้ากับรูปแบบการเสิร์ฟแบบโอมากาเสะครั้งแรกในประเทศไทย เชฟ Tsai Chai ผู้ก่อตั้งร้าน เป็นชาวไต้หวันที่มีประสบการณ์กว่า 23 ปีในวงการอาหารระดับมิชลิน เชฟนำความชำนาญในศาสตร์อาหารจีนโบราณมาปรับให้ร่วมสมัย และสร้างสรรค์เมนูที่โดดเด่นจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม เสริมด้วยการตกแต่งร้านที่เรียบหรูและการบริการชั้นเลิศ ทำให้ Chai Jia Chai เป็นจุดหมายปลายทางใหม่สำหรับคนรักอาหาร Fine Dining
บรรยากาศภายในร้าน
ภายในร้านตกแต่งอย่างมีสไตล์ ผสมผสานความโมเดิร์นกับบรรยากาศแบบเอเชียดั้งเดิม เหมาะสำหรับทั้งการรับรองแขกคนสำคัญหรือการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ ด้วยการจัดโต๊ะด้วยที่นั่งจำกัดเพียงไม่กี่ที่นั่งต่อรอบ ที่มีความเป็นส่วนตัว และกลิ่นอายความหรูหราจากแสงไฟอันแสนอบอุ่น ลูกค้าจะได้รับการบริการแบบส่วนตัวจากทีมงานมืออาชีพที่คอยดูแลอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การต้อนรับไปจนถึงการเสิร์ฟทุกเมนู
ประวัติเชฟ Tsai Chai
เชฟ Tsai เริ่มต้นเส้นทางสายอาหารในไต้หวันและพัฒนาฝีมือจนได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ด้วยความตั้งใจที่จะนำเสนออาหารจีนแบบ Omakase เชฟเลือกที่จะผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของอาหารกวางตุ้งกับการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้วัตถุดิบหายาก เช่น รังนกคุณภาพพรีเมียม ไข่ปลาคาเวียร์ และเนื้อดรายเอจ รวมถึงการใช้ส่วนผสมโบราณ เช่น เปลือกส้มแมนดารินอายุหลายปี สะท้อนถึงความพิถีพิถันที่ไม่เป็นรองใคร วิสัยทัศน์ของเชฟคือการเปลี่ยนแปลงมุมมองของผู้คนที่มีต่ออาหารจีนให้เป็นประสบการณ์ที่เหนือระดับทั้งรสชาติและบรรยากาศ
Chai Jia Chai ร้านอาหารจีนแนวใหม่ที่นำเสนอ Cantonese Omakase แห่งแรกในประเทศไทย เชฟ Tsai ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศและวิธีปรุงที่สร้างสรรค์เพื่อให้ได้อาหารที่มีทั้งความดั้งเดิมและนวัตกรรม เช่น การใช้เปลือกส้มแมนดารินอายุหลายปี และส่วนผสมอย่างไข่ปลาคาเวียร์จาก 12-Year Qiandao ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ข้าวต้มล็อบสเตอร์ ที่เสิร์ฟแบบทำสดๆ ข้างโต๊ะผู้ทาน เพิ่มประสบการณ์สุดพิเศษให้กับมื้ออาหาร เมนูในร้านเป็นแบบคอร์ส โดยมีให้เลือก 3 ระดับ ตามจำนวนเมนูที่ต้องการชิม อาหารเริ่มต้นด้วยของเรียกน้ำย่อยสุดหรู เช่น คอตตอนแคนดี้หมูมัตซึซากะ ซุปรสเข้มข้นอย่าง ซุปไก่ใส่รังนกและหม่าวปลา และจานหลักที่อัดแน่นด้วยวัตถุดิบคุณภาพ เช่น วากิวญี่ปุ่น A5 และ ปลากะพงแดงดรายเอจ เป็นประสบการณ์การทานอาหารในรูปแบบที่มีความพิเศษและใส่ใจในทุกรายละเอียดของการปรุงอาหารแบบโอมาคาเสะ
- ข้าวต้มล็อบสเตอร์ จานซิกเนเจอร์ที่สะท้อนความตั้งใจของเชฟ ข้าวต้มที่เคี่ยวด้วยน้ำซุปล็อบสเตอร์เข้มข้น เสิร์ฟพร้อมเนื้อกุ้งมังกรสด รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม
- วากิวญี่ปุ่น A5 ดรายเอจ เนื้อวากิวดรายเอจ 30 วัน ย่างให้สุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมดำที่เสริมรสชาติให้นุ่มลึก
- ปลาหิมะรมควันด้วยชาดำ ปลาหิมะที่รมควันด้วยใบชาดำจนหอมละมุน รสชาติสดชื่นแต่ซับซ้อน
- เผือกตุ๋นทรัฟเฟิล เมนูที่นำเผือกนุ่มๆ เคล้ากับซอสทรัฟเฟิลดำ สร้างประสบการณ์การรับรสที่น่าจดจำ
Chai Jia Chai เปิดให้บริการเฉพาะผู้ที่จองล่วงหน้า โดยมีคอร์สอาหาร หลายระดับ (สอบถามข้อมูลล่าสุดจากท่านร้าน) เมนูถูกปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลและวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละช่วง การเสิร์ฟแบบโอมากาเสะ เพิ่มความพิเศษด้วยการปรุงอาหารข้างโต๊ะของลูกค้า สร้างความประทับใจตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย
นอกจากอาหารที่หลากหลายแล้ว เครื่องดื่มของทางร้านยังออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของอาหารอย่างลงตัว โดยเฉพาะไวน์และชาที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน สำหรับมื้อกลางวัน ทางร้านมีชาร้อนหลากหลายชนิด เช่น ชาอู่หลงและชาผลไม้ที่เข้ากันกับรสชาติของติ่มซำและเมนูอาหารเบาๆ ในขณะที่มื้อเย็น เชฟยังจับคู่ไวน์แดงและขาวชั้นเยี่ยมได้อย่างลงตัวกับเมนูแต่ละจาน เพื่อเสริมความสมบูรณ์ของมื้ออาหาร
เติมเต็มประสบการณ์ Fine Dining สุดพิเศษ
Chai Jia Chai ไม่ใช่แค่ร้านอาหารจีน แต่คือประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบในทุกมิติ ตั้งแต่การรังสรรค์เมนูโดยเชฟ Tsai การจับคู่เครื่องดื่มที่พิถีพิถัน และบรรยากาศที่อบอุ่นและหรูหรา หากคุณกำลังมองหาอาหารจีนที่แตกต่างจากที่เคยรู้จัก Chai Jia Chai คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด
- Google Map: https://maps.app.goo.gl/Q3H9HbCYQqE28o8b6
- Instagram: Chai Jia Chai (@chaijiachai.bkk)
เรานำเสนอร้านอาหารชั้นเลิศ ทั้งบรรยากาศสถานที่ และเมนูจานเด็ดที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี และรังสรรค์โดยเชฟมืออาชีพ ให้เป็นอาหารจานเด็ดที่คุณไม่ควรพลาด
