Beehive Buns Bakery รสชาติเบเกอรี่อุ่นไอรัก

Mr.TRN Reporter 03/10/2017

ผู้เข้าชม 1,805

เริ่มต้นด้วยความรักแล้วฟูมฟักออกมาเป็นร้านขนมปัง ในย่านสุขุมวิท 49 ซึ่งไม่ได้มีเพียงแค่ความอร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยคุณภาพและผ่านการคัดสรรวัตถุดิบเพื่อให้ได้รสชาติที่ใครๆ ต้องโหยหา

คุณอ้อ ธัญญาพันธ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา เจ้าของร้านคนเก่งเล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นของร้านว่า เกิดจากตัวเองและครอบครัวชอบทานขนมปังอยู่เป็นทุนเดิม รวมถึงระหว่างตั้งครรภ์ลูกชายก็มีอาการแพ้ท้องเข้ามาส่งผลให้ทานข้าวไม่ได้ ทานได้แต่ขนมปังอย่างเดียว จนกระทั่งลูกชายเกิด ครอบครัวคุณอ้อและลูกชายก็ยังวนเวียนอยู่กับขนมปังเรื่อยมา จุดนี้จึงทำให้ตัดสินใจไปเรียนทำขนมปังอย่างจริงจัง “เราเดินทางไปต่างประเทศบ่อย แล้วได้มีโอกาสกินขนมปังอร่อยๆ จึงสังเกตได้ว่าขนมปังแต่ละประเทศมีรูปแบบแตกต่างกัน แต่แล้วก็ยังหาที่ถูกใจไม่ได้ จึงตัดสินใจไปเรียนที่ Le Cordon Bleu Dusit แล้วก็ทำให้ค้นพบว่าตัวเองมีความสุขมากแค่ไหนตอนทำขนม” (ยิ้ม) ซึ่งหลังจากรับทำขนมตามออเดอร์มาระยะหนึ่ง ก็พบว่ามีกลุ่มลูกค้าที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบเพื่อให้ได้ทานขนมอร่อยมีคุณภาพจึงตัดสินใจเปิดร้านในที่สุด

สำหรับการตกแต่ง เมื่อเดินเข้ามาเราอาจไม่รู้เลยว่าที่ตรงนี้เคยเป็นผับและร้านราเมงมาก่อน เพราะตัวร้านออกแบบด้วยโทนสีน้ำตาลอบอุ่นคล้ายกับสีขนมปังอบใหม่ๆ ผ่านบรรยากาศเป็นกันเองเหมือนนั่งอยู่ที่บ้าน พร้อมกับรับกลิ่นหอมกรุ่น เบาๆ จากเตาขนมปัง หากใครมาชิมแล้วคงไม่ผิดหวัง เพราะที่นี่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบหลักคุณภาพพรีเมียมที่ปลอดภัยไร้สารเคมี ปราศจากสารเสื่อมคุณภาพ และสารกันบูด ผ่านการชั่ง ตวง วัด ปรับปรุงสูตรด้วยตัวเจ้าของร้านเองไว้

วันนี้เราเริ่มต้นจากเมนูขายดีอย่าง Scone 3 รสชาติ คือ Butter, Cherry และ Rosemary ที่ใช้เนยแท้จำเข้าจากฝรั่งเศส ยกเสิร์ฟพร้อม Cornish Clotted Cream จากประเทศอังกฤษและแยมเชอร์รี่ ซึ่งความอร่อยของสโคนที่นี่คือ แป้งนุ่มแน่น และไม่ร่วน

ถัดมาเป็นเมนู Red Velvet Cake โดดเด่นไม่เหมือนร้านอื่นด้วยการใส่มิกซ์เบอร์รี่ เพิ่มความชุ่มฉ่ำและหอมอร่อย

แล้วต่อด้วยเบเกอรี่อย่าง Sausage Bun ที่ใช้เนื้อขนมปังนมสัมผัสนุ่มเหนียว กัดแล้วคืนตัว ร่วมด้วยไส้กรอกคุณภาพดี ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูขวัญใจของหลายๆ คน ก่อนปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มอุ่นๆ ผสานเหล้ากาแฟเล็กน้อยกับ French coffee hot ซึ่งหาทานยากในเมืองไทย ซึ่งให้สัมผัสหอมหวานเสริมรับรสชาติกับตัวขนมได้ดี หรือจะลอง Ice matcha latte อีกหนึ่งเมนูโดนใจมาทำให้วันดีๆ ของคุณมีความสุขมากยิ่งขึ้น