พักชีวิตวุ่นวายมาผ่อนคลายที่คาเฟ่ไม้เก่า ย่านลาดพร้าววังหิน ซึ่งได้ คุณอุ้ย นภัสนันท์ จิดตาบุญทรัพย์ เจ้าของร้านที่พ่วงตำแหน่งอินทีเรียดีไซน์ มาส่งต่อความสุขและความจริงใจผ่านร้านที่เปรียบเป็นโอเอซิสของคนเมือง
คุณอุ้ย : หลายคนชอบถามมีแรงบันดาลใจอย่างไรให้เกิดสิ่งนี้ขึ้นมา จริงๆ ไม่มีแรงบันดาลใจอะไรนะ ร้านตรงนี้พี่ทำกับเพื่อนอีก 1 คน คือ คุณแป๋ม จารุมา โกมลกิติสกุล เปิดมาประมาณ 6 ปีขายแค่ขนมและกาแฟ ยังไม่มีร้านแบบนี้ตอนนั้นเป็นร้านสีขาวมีต้นไม้เตี้ยๆ รั้วสูงแค่เมตรเดียวสามารถเดินข้ามมาได้เลย (หัวเราะ) ส่วนที่ตรงนี้เมื่อก่อนน้องสาวเช่าไว้ขายก๋วยเตี๋ยวแต่เลิกไป พอตรงนี้ว่าง ก็คิดว่าอยากลองทำเรารักออกมา โดยดีไซน์อาหารและร้านเอง ซึ่งที่ตรงนี้เป็นที่เช่านะ แต่เราทำให้ดีที่สุดเหมือนเป็นที่ของเราเอง
คุณอุ้ย : เราอยากให้ทุกคนที่เข่ารู้สึกอบอุ่น ลืมทุกสิ่งไว้อยู่กับสิ่งที่สงบ เติมพลังให้มีแรงแล้วค่อยออกไปสู้โลกข้างนอก คิดให้ช้าลง พักสมองก็พอใจแล้ว เพราะเราอยากให้ที่นี่เหมือนบ้าน อย่างลูกค้าประจำที่มาเจอเราก็จะยกมือไหว้ มันไม่เหมือนมาร้านอาหาร แต่มาเยี่ยมญาติแทน มีบางครอบครัวมาติดกันศุกร์ – อาทิตย์ บางครอบครัวทานติดกัน 3 มื้อในวันเดียว เขาบอกว่าชอบที่นี่มากเหมือนที่นี่เป็นบ้านเขาเลย ส่วนการออกแบบร้านเรานำสิ่งที่เป็นกลิ่นอายของตะวันออกและตะวันตกมาผสมผสานกัน ไม่ตายตัวว่าจะเรียกเป็นสไตล์ไหน แค่ชอบอารมณ์ของไม้เก่า และต้นไม้ให้บรรยากาศร่มรื่น ซึ่งไม้เก่าในร้านเป็นสิ่งที่หวงแหนมากนะ เพราะได้มาจากบ้านที่ถูกรื้อออก เราเสียดาย อยากรักษาไว้นานๆ เลยสะสมไม้เก่าไว้เยอะ (ยิ้ม)
คุณอุ้ย : ตัวอาหารเราครีเอทเอง ทั้งด้านสีสัน รสชาติ และวัตถุดิบ ต้องลงตัวและสวยงาม เหมือนการตกแต่งบ้าน เราจะคิดเสมอว่าอยากให้คนกลุ่มไหนมากินอาหารของเรา อาจจะคิดไม่เหมือนคนอื่นนะ เพราะพี่เป็นนักดีไซน์ จึงมีความคิดว่าชุดนี้ออกแบบให้ใครใส่ บ้านหลังนี้ออกแบบให้ใครอยู่ เขาขับรถอะไร อ่านหนังสืออะไร ทีนี้การเราจะออกแบบอาหารสักจานหนึ่งเราก็คิดว่าใครจะกินอาหารของเรา พี่เลยเลือกกลุ่มคนทำงานที่รักสุขภาพ เพราะเขาทำงานเหนื่อยๆ และหนักมา เราก็อยากทำอาหารดีๆ ที่ซื่อตรงกับลูกค้า โดยใช้น้ำมันมะกอกอย่างดี ชูรสไม่ใส่ ใช้น้ำปลาและเกลือแบบโลว์โซเดียม คือเราอยากให้ความจริงใจนี้ส่งไปยังลูกค้าที่เข้ามา
คุณอุ้ย : ร้านนี้ทำแล้วเหมือนได้บุญมากนะ เพราะคนที่มาเขาได้แรงบันดาลใจกลับไปและช่วยต่อยอดความคิดของหลายๆ คนได้ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ที่เข้ามาจะเป็นมนุษย์ครีเอท ทำงานสายอาชีพเดียวกัน เป็นเจ้าของกิจการ ช่างภาพ เมื่อเขามานั่งแล้วคิดงานออก เราก็ดีใจที่เขาจะเอาไปใช้ในงาน เพราะไม่เคยหวง อยากได้ประตูบานนี้ เขียนแบบแล้วเอาไปเลย เราอยากให้ทุกคนที่มามีความสุข เมื่อความสุขที่เราสร้างขึ้นมาแผ่ไปยังคนอื่น มันยิ่งทำให้เรามีความสุขขึ้นไปอีก
สถานที่: Wood Café ลาดพร้าววังหิน 48
เปิดบริการ ศุกร์ – อาทิตย์ 11.30 น. -14.30 น. และ 17:00 น. – 21:00 น.
FB : WoodCafeWanghinBangkok
โทร. 095-807-7555 (โทรออกด้วยมือถือ)
กลุ่มหนุ่มสาว ที่บอกเล่าเรื่องราว ร้านอร่อยหรูทั่วไทย จากฝีมือเชฟระดับโลก และเจ้าของร้านอาหารชั้นนำ
