ต่างชาติล้วนยอมรับว่ามะพร้าวน้ำหอมของไทยนั้นมีรสชาติดีที่สุด ด้วยสมญานาม “Aromatic Coconut from Thailand” ซึ่งช่วยกระตุ้นให้ตลาดส่งออกมะพร้าวน้ำหอมจากประเทศไทยสร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างต่อเนื่อง
วันนี้เราได้มาบุกแหล่งต้นน้ำพร้อมพูดคุยกับ 3 หัวเรือใหญ่ ซึ่งเป็นฟันเฟืองสำคัญที่ผนึกกำลังกันเพื่อยกระดับผลผลิตเกษตรอินทรีย์ที่ทั่วโลกคุ้นเคยอย่างมะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิคมาต่อยอดเป็น ‘Coco Power น้ำมะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิค 100 %’ ที่ได้มาตรฐานสากลจากการรับรอง USDA Organic และ EURO Organic พร้อมสยายปีกส่งต่อคุณค่าแห่งความภูมิใจจากฝีมือผู้ประกอบการไทยแท้ๆ สู่ผู้บริโภคทั่วโลกได้อย่างมีศักยภาพ
Coco Power นำร่องปั้นเครื่องดื่มออร์แกนิคแบรนด์ไทยมาตรฐานโลก
ท่ามกลางบรรยากาศเขียวขจีของสวนมะพร้าวออร์แกนิค แห่งดำเนินสะดวก ราชบุรี คุณจันทิวา ชาติวิริยะอำนวย, รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ จำกัด ผู้ริเริ่มโปรเจ็กต์ได้เกริ่นถึงที่มาที่ไปว่า “บริษัทของเรามีความเชี่ยวชาญเรื่องธุรกิจผลไม้สดมากว่า 10 ปี ทำให้เราเห็นปัญหาของราคาสินค้าเกษตรในปัจจุบันที่ค่อนข้างผันผวนจากหลายปัจจัยประกอบกับโอกาสการเติบโตของตลาดเครื่องดื่มที่กำลังเปลี่ยนทิศทางไปสู่เครื่องดื่มออร์แกนิคที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เราจึงคิดสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลไม้ออร์
แกนิค โดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ออร์แกนิค ซึ่งช่วยให้คงราคาสินค้าไว้ได้ดีกว่าผลไม้สด และนำเอาองค์ความรู้ การออกแบบ นวัตกรรม และเทคโนโลยีทันสมัยเข้ามาช่วยด้านการผลิต ร่วมกับใส่กลยุทธ์ทางการตลาดเข้าไปเพื่อเพิ่มโอกาสการแข่งขันในตลาดทั้งในและต่างประเทศ ภายใต้การทำงานร่วมกับผู้ประกอบการไทยทั้งห่วงโซ่ เพื่อสร้างสินค้าแบรนด์ไทยที่สามารถโลดแล่นในระดับโลก นั่นคือโจทย์ของเรา และมะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิคก็เป็นผลผลิตนำร่องที่เราเลือกมาใช้เป็นตัวแรก ด้วยจุดแข็งด้านความนิยมที่น่าสนใจทั้งเรื่องรสชาติที่อร่อยและมีคุณประโยชน์กับร่างกายนานับประการทั้งช่วยให้พลังงานจากธรรมชาติ กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยล้างพิษ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
ต้นทางที่ดี คือ ต้นทุนแห่งความสำเร็จ
กระบวนการเฟ้นหามะพร้าวน้ำหอมออร์แกนิกนั้นประกอบด้วยคุณสมบัติหลายประการที่ต้องใส่ใจคัดสรรตั้งแต่สายพันธุ์ที่ดี แหล่งปลูกที่ดี สิ่งแวดล้อมดี และการดูแลรักษาที่ดี ซึ่งสวนมะพร้าวเกษตรอินทรีย์กว่า 400 ไร่ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตผลไม้ปลอดภัยสารพิษเพื่อส่งออก จังหวัดราชบุรี นำโดยเกษตรกรต้นแบบอย่าง คุณประยูร วิสุทธิไพศาล, ประธานกลุ่ม ตอบโจทย์ผลิตภัณฑ์ Coco Power ได้อย่างเหมาะเจาะ คุณประยูร เล่าให้ฟังว่า เดิมทีตนก็เป็นเกษตรกรสวนผลไม้ที่ใช้สารเคมีในการเพาะปลูก แต่ด้วยปัญหาด้านการลงทุนและความผันผวนของตลาดที่ส่งผลต่อราคาผลผลิต ทั้งยังเริ่มตระหนักถึงสุขภาพของตนและเกษตรกรภายในสวน ทำให้ทดลองเปลี่ยนมาปลูกมะพร้าวน้ำหอม เพราะปลูกได้นานและเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปี โดยปรับรูปแบบการปลูกมาเป็นเกษตรอินทรีย์อย่างเต็มตัว
ซึ่งมาตรฐานของการเป็นสวนมะพร้าวออร์แกนิคนั้นต้องมีองค์ประกอบสำคัญหลายประการ ได้แก่ ดิน จะต้องปราศจากสารเคมีทุกชนิดเป็นระยะเวลา 3 ปีขึ้นไป, ปุ๋ยอินทรีย์ ที่นำมาใช้บำรุงธาตุอาหารในดิน ต้องได้รับการรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานภาครัฐเท่านั้น, พื้นที่บริเวณรอบสวน จะต้องเป็นเกษตรอินทรีย์ทั้งหมดเพื่อลดความเสี่ยงในการปนเปื้อน, น้ำ ต้องมาจากแหล่งน้ำบริสุทธิ์ห่างไกลจากโรงงานอุตสาหกรรม รวมถึงต้องมีการใส่ใจควบคุมมาตรฐานที่สม่ำเสมอและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ จนกระทั่ง 6 ปีให้หลังเครือข่ายของสวนมะพร้าวภายใต้การดูแลของคุณประยูร ก็ได้รับการรับรองมาตรฐานทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะ USDA Organic, EURO Organic, GMP รวมถึงได้รับการขึ้นทะเบียน GI ซึ่งช่วยตอกย้ำชื่อเสียงของมะพร้าวน้ำหอมแห่งราชบุรีว่ามีคุณภาพดีที่สุดในโลก เพราะเป็นพืชสุขภาพปลอดสารเคมี ทำให้ผลผลิตขายได้ราคาดี เป็นที่ต้องการของตลาดส่งออกกว่า 80 % และมีคู่ค้านับ 10 ประเทศ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย รวมถึงกลุ่มประเทศแถบยุโรป เป็นต้น
ด้วยการยอมรับจากตลาดต่างประเทศอย่างเป็นรูปธรรมในปัจจุบันประกอบกับแนวโน้มการเติบโตที่ดีในอนาคต มีส่วนช่วยกระตุ้นให้เกิดการขยายตัวของกลุ่มสมาชิกเกษตรกรสวนมะพร้าวเกษตรอินทรีย์สูงขึ้นกว่า 60 ราย โดยสมาชิกทุกคนจะได้รับการพัฒนาความรู้ในการผลิตเพื่อใช้ในการรักษาคุณภาพและควบคุมปริมาณการออกผลผลิตให้เพียงพอในทุกช่วงฤดูกาล นอกจากนั้นเกษตรกรยังมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งทุกองค์ประกอบล้วนผสานกันเพื่อสร้างจุดแข็งให้เครือข่ายของเกษตรกรไทยได้ในระยะยาว
โรงงานผลิต ความสำคัญของโซ่ข้อกลางในการยกระดับสินค้าอย่างมีนวัตกรรม
นอกจากแหล่งปลูกต้นทางที่มั่นใจเรื่องคุณภาพได้เป็นอย่างดี การเดินทางของกระบวนการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แบรนด์ไทยระดับโลกจะถูกควบคุมโดยทีมส่งเสริมที่มีความเชี่ยวชาญเรื่องมะพร้าวเพื่อส่งต่อมายังโรงงานผลิตสินค้าออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองเฉพาะ คุณมาลา ม่วงเกลี้ยง, กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟรุ๊ททอรี่ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า “โรงงานของเราได้มาตรฐานการรับรองกระบวนการผลิตที่เป็นออร์แกนิก โดยดำเนินการแปรรูปเฉพาะมะพร้าวที่เน้นการแยกน้ำและเนื้อออกจากกันเพื่อให้เกิดความสะดวกและตอบโจทย์ตลาดมากขึ้น ซึ่งน้ำมะพร้าวน้ำหอมนั้น หัวใจสำคัญคือความสดใหม่ ฉะนั้นเราจึงทำการเจาะจากลูกและวัดค่าความหวานที่ได้มาตรฐานตามที่กำหนด จากนั้นจึงบรรจุขวดภายใต้แบรนด์ Coco Power โดยไม่ผสมสารเสริมใดๆ ทั้งสิ้น และใช้นวัตกรรมการเก็บรักษาด้วยอุณหภูมิซึ่งเป็นระบบที่เราพัฒนามากว่า 2 ปี เพื่อคงรสชาติและคุณสมบัติให้เหมือนดื่มสดๆ จากผลมะพร้าว ซึ่งสร้างความโดดเด่นแตกต่างที่ทำให้แข่งขันกับตลาดสากลได้ ส่วนเนื้อมะพร้าวก็แยกส่งขาย และเห็นว่าตลาดมะพร้าวคุณภาพทั้งในและต่างประเทศยังคงขยายตัวได้ในวงกว้างอย่างแน่นอน”
คุณภาพที่เชื่อมั่น ภาพลักษณ์ที่ใช่ ในตลาดที่ถูก
ไม้สุดท้ายของการส่งเสริมการขายให้กับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม นั่นก็คือ ภาพลักษณ์ที่ดีและการกระจายสินค้า ซึ่งเจริญโภคภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ รับหน้าที่ดูแลในส่วนนี้ คุณจันทิวา ได้ขยายให้เห็นภาพว่า เอกลักษณ์ของ Coco Power คือ การเป็นสินค้าเกษตรคุณภาพสูงที่ผู้ประกอบการไทยตั้งใจสร้างขึ้นและภูมิใจที่ได้ส่งไปขายทั่วโลก
ดังนั้นการสื่อสารทางการตลาดที่ทางแบรนด์ตั้งใจนำเสนอแก่กลุ่มผู้บริโภคก็คือ เรื่องคุณสมบัติด้านรสชาติที่หอมหวานเหมือนดื่มจากผลสด แตกต่างจากสินค้าแบรนด์อื่นในตลาด รวมถึงกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและเป็นออร์แกนิคตลอดซัพพลายเชน โดยกำหนดโมเดลการจัดจำหน่ายทั้งช่องทาง B2B และ B2C ให้แก่กลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อในต่างประเทศ 80 % และประเทศไทย 20 % ซึ่งจะทำการเปิดตัวอย่างเป็นทางการในช่วงสิ้นปี 2562 และเริ่มรุกตลาดในประเทศก่อนทางซูเปอร์มาร์เก็ต โรงแรม และร้านอาหารระดับพรีเมียม ก่อนจะเจาะตลาดส่งออกในปีต่อไป โดยมองการขยายฐานไปยังกลุ่มผู้ออกกำลังกายและผู้รักสุขภาพในฐานะเครื่องดื่มให้พลังงานอีกด้วย
นอกจากสินค้านำร่องอย่างน้ำมะพร้าว Coco Power แล้วต่อไปก็จะมีการแปรรูปสินค้าตัวอื่นๆ จากมะพร้าวออร์แกนิครวมถึงผลไม้ชนิดอื่นออกมาเพิ่มเติมในรูปแบบที่หลากหลายยิ่งขึ้น ภายใต้กระบวนการทำงานร่วมกันกับเกษตรกรต้นน้ำและโรงงานผลิตที่ได้ผ่านการตรวจสอบมาตรฐานเช่นเดียวกับโมเดลนำร่อง ซึ่งหลังจากการได้ร่วมงานกันในลักษณะนี้ เรารู้สึกว่าทำให้เกิดความเข้าใจซึ่งกันและกัน เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ที่ช่วยเพิ่มมาตรฐานการทำงานไปด้วยกัน กลายเป็นธุรกิจรูปแบบใหม่ที่ยั่งยืน นอกจากนี้เรายังเดินหน้าความร่วมมือกับภาครัฐเพื่อช่วยสนับสนุนเกษตรกร เพื่อส่งเสริมประโยชน์ ปรับปรุง และสร้างมาตรฐานสากลให้เกิดกับผู้ประกอบการไทยทั้งห่วงโซ่ ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกร ผู้ประกอบการโรงงานผลิต และบริษัทขนส่ง ก็ต่างได้รับประโยชน์ร่วมกันทุกฝ่าย โดยท้ายที่สุดเรามุ่งหวังที่จะเห็นเกษตรกรและผู้ประกอบการมีวิธีคิดที่เปลี่ยนไปและสามารถยกระดับคุณภาพชีวิต รายได้ สุขภาพ ครอบครัว สังคม และสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้นได้ในระยะยาว
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ CoCo Power : http://coco-power.com/
ผู้สื่อข่าวสายธุรกิจอาหาร ที่นำเสนอเรื่องราวของธุรกิจ ตลอดจนมุมมองธุรกิจจากเชฟและเจ้าของธุรกิจที่น่าสนใจ
