เปิดตัวธุรกิจใหม่ Cater By Khao เจาะกลุ่มลูกค้า B2B

ผู้เข้าชม 55,041

“ข้าว” ร้านอาหารไทยแบบเชฟเทเบิ้ล ที่เปิดให้บริการในซอยเจริญมิตร (เอกมัย ซอย 10) หันมาจับกลุ่มธุรกิจ Catering โดยใช้ชื่อว่า “Cater By Khao” เพราะได้รับการเรียกร้องจากลูกค้าที่เคยใช้บริการจัดงานเลี้ยงที่ประทับใจในรสชาติอาหารและบริการที่พร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ โดยจับกลุ่มลูกค้างานจัดเลี้ยงทั้งภาครัฐ-เอกชน ตั้งเป้า 1 ปี มีสัดส่วนรายได้ 50% ของกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร

เชฟวิชิต หรือ คุณวิชิต มุกุระ ได้เล่าถึงธุรกิจนี้ให้ฟังว่า “Cater By Khao” เป็นกลุ่มธุรกิจใหม่ของร้านอาหารข้าว ที่ให้บริการด้านการจัดงานเลี้ยงระดับพรีเมียมครบวงจร ซึ่งมีที่มาจากการเรียกร้องของกลุ่มลูกค้าที่ได้มาใช้บริการของร้านอาหารข้าวแล้วเกิดความประทับใจในด้านบริการ ทั้งรสชาติอาหารและเครื่องดื่ม กอปรกับบริษัทได้มองเห็นถึงโอกาสทางธุรกิจให้ครอบคลุมการบริการแบบครบวงจรในเรื่องของเมนูอาหาร เครื่องดื่ม และบริการรับจัดงานเลี้ยง ทั้งยังเป็นการกระจายความเสี่ยงทางธุรกิจท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงของธุรกิจร้านอาหาร โดยบริษัทมีความพร้อมทั้งในด้านสถานที่และบุคลากรที่มีประสบการณ์จากโรงแรมชั้นนำระดับ 5-6 ดาว ซึ่งถือเป็นจุดแข็งของร้านอาหารข้าวและบริการ Cater By Khao

โดยเฉพาะ เชฟเต้ย ณัฐกฤต กัลยาณมิตร ที่มากด้วยประสบการณ์ในการร่วมงานกับเชฟระดับมิชลินสตาร์ เช่น โจเอล โรบูชอง เชฟระดับ 3 ดาว และ รมอง จอร์ท เชฟระดับ 3 ดาว เป็นต้น ประกอบกับเชฟเต้ยยังมีความถนัดเฉพาะตัวในการทำอาหารสไตล์ยุโรปโดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส ซึ่งจะเห็นได้จากประสบการณ์การทำงานร่วมกับโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำต่าง ๆ อาทิ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ และโรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพ เป็นต้น ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าที่ใช้บริการ Cater By Khao จะได้รับความสมบูรณ์แบบ ทั้งการบริการ รสชาติอาหารและเครื่องดื่ม

สำหรับรูปแบบการให้บริการ Cater by khao มีครอบคลุมทั้ง Cocktails ,Buffet, Course Menu และ Food Stall ที่สามารถรังสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า โดยเน้นการคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ภายใต้แนวคิดที่ว่า

“Cater By Khao เหมือนมีเชฟมากประสบการณ์ระดับ 6 ดาว ในราคาที่คุณเข้าถึงได้”

ท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารที่สูงในปัจจุบัน ทำให้ “ข้าว” ไม่สามารถหยุดนิ่งอยู่กับที่ไม่ได้ และให้แนวคิดว่า “เราต้องเดินไปเข้าหาลูกค้า ไม่ใช่ให้ลูกค้าเดินเข้ามาหาเรา” และคาดหวังว่า Cater By Khao จะเป็นหนึ่งในตัวเลือกลำดับต้น ๆ ของผู้ที่ต้องการจัดงานจัดเลี้ยงฉลอง ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานหมั้น งานขึ้นบ้านใหม่ งานฉลองรับปริญญา รวมถึงงานเลี้ยงฉลองต่างๆ

ส่วนเชฟเต้ย คุณณัฐกฤต กัลยาณมิตร ได้เล่าถึงความพิเศษของ Cater By Khao ว่าเมนูอาหารและเครื่องดื่มได้ถูกรังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับลูกค้าที่ใช้บริการ Cater By Khao ทั้งในรูปแบบของ Buffet, Course Menu, Food Stall และ Cocktails ที่ได้คัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่แบบวันต่อวันและมีคุณภาพมาปรุง

เป็นเมนูอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า เพียงปล่อยให้เป็นหน้าที่ของ Cater By Khao ลูกค้าก็จะได้งานเลี้ยงฉลองภายใต้บรรยากาศที่ห้อมล้อมไปด้วยความสุข ความสนุกสนานและเพียบพร้อมไปด้วยอาหารและเครื่องดื่มรสชาติชั้นเลิศ และทิ้งท้ายด้วย คุณปรียานุช รุจิพรรณ กรรมการ บริษัท ข้าว กรุ๊ป จำกัด ได้คาดการณ์หลังจากเปิดให้บริการกลุ่มธุรกิจ Cater By Khao ในช่วง 1 ปีจากนี้ว่า จะมีสัดส่วนรายได้เป็น 50% ของกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร จากปัจจุบันที่มีสัดส่วนรายได้หลักมาจากร้านอาหารข้าวเพียงช่องทางเดียว