การเป็นร้านซีฟู้ดที่มีบริการสั่งผ่านเฟสบุ๊คและไลน์เจ้าแรกที่ยังได้รับความนิยมได้ถึงทุกวันนี้อยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพสมกับราคาและการจัดส่งถึงมือลูกค้าอย่างรวดเร็ว ด้วยสถานการณ์ที่เปลี่ยนไปวันนี้ Seafood Delivery จะทำอย่างไรท่ามกล่างคู่แข่งเกิดขึ้นอย่างมากมาย
คุณเอ๋ ทัดดาว ดาวบริบูรณ์ ผู้ก่อตั้งร้านอาหารซีฟู้ดออนไลน์คุณภาพพรีเมียม Seafood Express เผยให้ฟังถึงการลงมือก่อร่างธุรกิจเมื่อปลายปี พ.ศ. 2555 เนื่องจากอาศัยอยู่คอนโดทำให้คุณเอ๋คุ้นชินกับการใช้บริการจัดส่งอาหาร แต่ในตอนนั้นตัวเลือกของร้านที่ให้บริการรูปแบบนี้มีน้อยและองค์ประกอบต่างๆ ทั้งไม่ได้มาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็นบรรจุภัณฑ์ ความสะอาดปลอดภัย ความรวดเร็ว ฯลฯ เลยจุดประกายให้เกิดแรงผลักดันในการทำอาหารดีๆ ในแบบที่ตัวเองต้องการและมีความคุ้มค่ากับราคาอย่างแท้จริง
ด้วยความที่คุณเอ๋เป็นคนชลบุรี จึงมีความคุ้นเคยกับการเลือกซื้ออาหารทะเลเป็นพิเศษประกอบกับเป็นคนละเอียดทำให้ได้เปรียบในการดูแลควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบและอาหารทั้งหมดด้วยตัวเอง ค่อยๆ สร้างซัพพลายเออร์ที่จัดสรรวัตถุดิบแบบคู่ค้าที่ผูกมิตรและดูแลซึ่งกันและกัน โดยจัดรับแต่วัตถุดิบแบบเป็นๆ เท่านั้น อีกทั้งยังกำหนดจุดยืนชัดเจน โดยใช้ชื่อ Seafood Express อาหารทะเล สด ร้อน พร้อมเสิร์ฟถึงบ้าน กับสโลแกน Trust Me I’m Premium
คุณภาพเป็นหัวใจในการทำธุรกิจออนไลน์ให้ยั่งยืนจึงต้องใส่ใจทุกกระบวนการเพื่อรักษามาตรฐานอีกทั้งต้องเข้าใจธรรมชาติของผู้บริโภคว่าอาหารทะเลไม่ใช่เมนูที่ลูกค้าทานทุกวันแต่อย่างน้อยทุกครั้งที่ลูกค้าจะเลือกสั่งจะต้องให้เค้านึกถึงเรา
Seafood Express เป็นรายแรกๆ ที่ยกจับกลุ่มลูกค้าระดับพรีเมียมขายผ่านช่องทางออนไลน์และมีบริการส่งถึงบ้านเท่านั้น ไม่มีหน้าร้าน เริ่มจาก 3 เมนูง่ายๆ ที่ต้องสด สะอาด ไม่ใส่ผงชูรส พร้อมวางระบบการจัดการ ระบบครัว มาตรฐานการจัดส่ง การดีไซน์บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและได้มาตรฐาน รวมถึงยังเป็นเจ้าแรกๆ ในธุรกิจอาหารออนไลน์ที่ให้ใส่ใจกับหน้าตาของอาหารผ่านการถ่ายภาพโดยใช้ฟู้ดสไตล์ลิสต์เพื่อลงโปรโมตในเพจเฟสบุ๊คของแบรนด์โดยไม่ได้ทำการกระตุ้นใดๆ ซึ่งก็สามารถสร้างและขยายฐานลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ซึ่งคุณภาพก็เป็นหัวใจในการทำธุรกิจออนไลน์ให้ยั่งยืน ดังนั้นจึงต้องใส่ใจในทุกกระบวนการเพื่อรักษามาตรฐานให้คงเส้นคงวา อีกทั้งต้องเข้าใจธรรมชาติของผู้บริโภคว่าอาหารทะเลไม่ใช่เมนูที่ลูกค้าทานทุกวันแต่อย่างน้อยทุกครั้งที่ลูกค้าจะเลือกสั่งจะต้องให้เค้านึกถึงเรา แม้ตอนนี้จะมีผู้เล่นรายใหม่ๆ เกิดขึ้นทุกวันทำให้การแข่งขันสูงกว่าเมื่อก่อนหลายเท่าตัว แต่ไม่มีใครลอกเลียนแบบคาแรคเตอร์ใครได้ สำคัญคือจะต้องแข่งกับตัวเอง
ปัจจุบัน Seafood Express มีเมนูให้เลือกมากกว่า 100 รายการ และโชคดีที่ได้ผู้ร่วมทุนเข้ามาช่วยผลักดันให้ธุรกิจพัฒนาก้าวหน้าในหลายๆ ด้าน ทั้งการทำฟู้ดทรัคสำหรับออกงานอีเว้นต์ รับงานจัดเลี้ยง ทำชุดเบนโตะซีฟู้ด พัฒนาเว็บไซต์ให้ทันสมัยยิ่งขึ้น รวมถึงโปรเจ็กต์ล่าสุดคือการเปิดหน้าร้านขนาดเล็กที่หน้าบริษัท ซึ่งแม้จะยังรองรับลูกค้าได้ไม่มากแต่ก็เป็นโมเดลต้นแบบที่ลูกค้าให้การตอบรับเกินความคาดหมาย ส่วนแผนในอนาคตที่วางไว้คือการเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์รวมถึงมองโอกาสเพื่อต่อยอดไปยังทิศทางต่างๆ อีกด้วย
บทสรุปท้าย…วันนี้ธุรกิจการร้านอาหารทะเลออนไลน์ที่มีบริการส่งถึงมือลูกค้าเติบโตขึ้นอย่างมาก ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความต้องการของลูกค้าที่มากขึ้นเช่นกัน หัวใจสำคัญของความสำเร็จอยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบที่สดใหม่และรสชาติความอร่อยที่ได้มาตรฐาน ซึ่งยังเป็นจุดลูกค้าที่สำคัญ
- ที่อยู่: ถนนพระราม 9 ซอย 41 – ซอย 8 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250
- โทร: 095-778-9000
- เว็บไซต์: theseafoodexpress.com
- FB: theseafoodexpress
ผู้สื่อข่าวสายธุรกิจอาหาร ที่นำเสนอเรื่องราวของธุรกิจ ตลอดจนมุมมองธุรกิจจากเชฟและเจ้าของธุรกิจที่น่าสนใจ
