ทีเฮาส์ขนาดกะทัดรัด สไตล์ญี่ปุ่นในซอยเอกมัย 12 ที่คนรักชาเขียวต้องไม่ควรพลาด นอกจากชาเขียวรสชาติเข้มข้นแล้ว ผู้ที่แวะเวียนมาจะได้พบกับ คุณปณิฎา เหล่านิยมชน หรือคุณโบ เจ้าของร้านสาวสวยอารมณ์ดีที่บรรจงชงชาและพร้อมต้อนรับทุกคนดุจเพื่อนร่วมวงน้ำชา
คุณโบเล่าว่าก่อนหน้าที่จะเปิดร้านเคยทำงานประจำเกี่ยวกับสายงานออกแบบทั้งกราฟิก งานดีไซน์ต่างๆ แต่ด้วยความชอบในเรื่องราวของชาเขียวจึงตัดสินใจบินลัดฟ้าไปร่ำเรียนวิธีชงชาที่ประเทศญี่ปุ่น โดยใช้เวลากว่า 10 ปี ในระหว่างเรียนคุณโบก็มีความคิดว่าทำไมเครื่องดื่ม ขนมส่วนใหญ่จะต้องเป็นกาแฟ หรือช็อกโกแลตเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นชาเขียวได้หรือไม่ เลยทดลองทำขนม เครื่องดื่มต่างๆ จากชาเขียว แล้วพบว่ามันสามารถเป็นชาเขียวได้ จึงเป็นที่มาของการเปิดร้านอย่างทุกวันนี้
ด้านการตกแต่งร้านคุณโบแอบกระซิบว่าเป็นคนออกแบบเองทั้งหมด ไม่ได้มีหลักการอะไร ตกแต่งตามใจฉัน เพื่อสื่อถึงบ้านหลังเล็กๆ เป็นที่รวมตัวของคนรักชา ได้เข้ามานั่งแลกเปลี่ยนความคิด นั่งจิบชาแล้วรู้สึกไม่เกร็งจนเกินไป และเพื่อให้เข้ากับชื่อร้านที่เป็นคำ 2 คำ ผสมกันระหว่างคำว่า Tea + Friend ทำให้การตกแต่งเน้นไปโทนธรรมชาติลูกค้าที่เข้ามาทานจึงไม่รู้สึกเคอะเขิน
สำหรับเมนูของทางร้านส่วนใหญ่เป็นเมนูชาเขียว และเมนูที่คุณโบเลือกมานำเสนอวันนี้เริ่มต้นกันที่เมนูแรกอย่าง มัทฉะโอริโอ้ไอศกรีม ไอศกรีมโอริโอ้เนื้อเนียนนุ่ม หวานน้อย ตัดรสขมของชาเขียวที่สมผสานจนเป็นเนื้อเดียว
บราวนี่มัทฉะ ขนมหวานอีกเมนูที่ต้องบอกว่าไม่สั่งไม่ได้ บราวนี่หนึบหนับราดด้วยซอสชาเขียวรสเข้มข้น หวานกำลังดี หรือจะเป็นเมนูเครื่องดื่มอย่าง
มัทฉะลาเต้ร้อน ชาเขียวเนื้อเนียนดื่มคล่องคอเสิร์ฟมาในถ้วยสไตล์ญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วย
มัทฉะลาเต้เย็น ชาเขียวเย็นดับร้อน สดชื่น ทานหมดจนไม่รู้ตัว
- ทีอยู่: 40 เอกมัย ซอย 12 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
- โทร. 02 019 8287
- FB: tealilymatchahouse
ผู้สื่อข่าวสายธุรกิจอาหาร ที่นำเสนอเรื่องราวของธุรกิจ ตลอดจนมุมมองธุรกิจจากเชฟและเจ้าของธุรกิจที่น่าสนใจ
