เนรมิตบ้านเก่ายุค 70 ในซอยพหลโยธิน 12 ให้มีชีวิตชีวา โดยจับความฝันของกลุ่มเพื่อนต่างอาชีพมาหล่อหลอมให้พื้นที่แห่งนี้กลายเป็นแหล่งเพาะความฝันที่มีชื่อเรียกว่า ‘Daydream Believer’
จุดเริ่มต้นของร้านมาจากการรวมตัวของกลุ่มเพื่อนที่มีความฝันคล้ายๆ กัน บ้างชอบงานคราฟท์ บ้างก็ชอบทำอาหาร หรือเสน่ห์ของกาแฟ ประกอบกับกระแสของเวิร์คชอปกำลังมาแรง จึงนำไอเดียเล่านั้นมาสร้างพื้นที่ตรงนี้ให้กลายเป็น Event space จัดกิจกรรม งานแต่ง งานเลี้ยงต่างๆ ตามที่ลูกค้าต้องการ ตัวร้านแบ่งออกเป็น 3 โซนหลัก โดยโซนแรกจะเป็นส่วนของตัวบ้าน ทำเป็นคาเฟ่ขนมและเครื่องดื่มให้ลิ้มลองความอร่อยแบบเบาๆ ซึ่งรองรับได้ 20 ที่นั่ง ถัดมาเป็นโซนเรือนกระจก ล้อมรอบด้วยสวนสวยสไตล์ยุโรป ภายในจัดพื้นที่ไว้สำหรับทานอาหารและมีบาร์เครื่องดื่มบริการ ส่วนนี้สามารถรองรับได้ 60 ที่นั่ง และโซนสุดท้ายเป็นห้องเล็กๆ ติดกับตัวบ้าน จำนวน 30 ที่นั่ง เหมาะสำหรับจัดเวิร์คชอปและแบ่งปันความคิดสร้างสรรค์กัน
ในส่วนของอาหารนั้นเป็นสไตล์โฮมเมด มีให้เลือกสรรตามความชอบทั้งไทย และฝรั่ง เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยกับ ลาบย่าง ลาบหมูรสจัดจ้านขนาดพอดีคำ ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปย่างจนหอม รูปร่างอาจไม่คุ้นตาแต่รสชาติถึงเครื่องเลยทีเดียว จานถัดมาเป็น ข้าวคลุกน้ำพริกปลาทู–ไข่พะโล้ ทางร้านนำข้าวสวยไปคลุกเคล้ากับน้ำพริกกะปิ จัดจานอย่างน่ารักด้วยการวางเป็นรูปปลาทู เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาทูแกะ ผักแนม และไข่พะโล้ ซึ่งหนึ่งในหุ้นส่วนร้านเล่าว่า อาหารไทยของที่นี่เป็นสูตรโฮมเมดง่ายๆ ที่มีคุณแม่ดูแลความอร่อยอยู่หลังครัว
อีกสองเมนูถัดมาเอาใจคนชอบอาหารฝรั่ง กับ พาสต้าเส้นดำแซลมอนย่างซอสถั่วลันเตา พาสต้าผัดจนแห้งมาพร้อมกับแซลมอนย่างชิ้นโตและซอสถั่วลันเตารสหวานมัน หรือ ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ซึ่งทางร้านใช้ซี่โครงหมูส่วนที่เป็นกระดูกอ่อน สามารถทานหมดได้ทั้งชิ้น
ก่อนปิดท้ายด้วยขนมหวานอย่าง Lemon Tart รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว สามารถเพิ่มความสุขให้กับมื้อนี้ได้ดีทีเดียว
Daydream Believer (ซอยพหลโยธิน 12)
โทร. 062 569 7946
FB: Daydreambelieverbkk
ผู้สื่อข่าวสายธุรกิจอาหาร ที่นำเสนอเรื่องราวของธุรกิจ ตลอดจนมุมมองธุรกิจจากเชฟและเจ้าของธุรกิจที่น่าสนใจ
