THINK Café ปลุกความคิดให้ติดไฟ

Editorial 20/08/2016

ผู้เข้าชม 3,452

จากคาเฟ่เล็กๆ ในโครงการ The Bloc ย่านราชพฤกษ์ สู่การขยับร้านเข้ามาใจกลางเมืองมากขึ้นใน คอนเซ็ปต์ที่ตั้งใจให้เป็นพื้นที่จุดประกายความคิดสร้างสรรค์กับร้าน THINK Café สาขาสยามเซ็นเตอร์

คุณจิ อภิชาต วงศ์กิติกำจร เจ้าของร้าน เล่าให้เราฟังว่า “เริ่มแรกที่ราชพฤกษ์เดิมเปิดเป็นร้านอาหารชื่อว่า Tree Box ใช้ตู้คอนเทนเนอร์มาทำร้านทั้งหมด3 ตู้ พอผ่านไประยะหนึ่งอยากจะขยายร้าน จึงตั้งใจว่าจะแยกร้านเป็นขายขนมอย่างเดียว ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ๆ กัน ก่อนจะขยับขยายเข้ามาในเมืองเพราะลูกค้าแอบบ่นว่าร้านเราอยู่ไกล (หัวเราะ) ซึ่งร้านนี้ใช้ความคิดกันเยอะมากตั้งแต่คิดขนมใหม่ ดีไซน์ร้าน เพราะเราอยากให้ความตั้งใจเหล่านี้ส่งต่อไปยังลูกค้าที่เข้ามา กลายเป็นร้านที่เขาสามารถมานั่งปิ๊งไอเดียใหม่ๆ กลับไปได้ ด้วยความคิดนี้แหละจึงเป็นที่มาของชื่อร้าน THINK Cafe” (ยิ้ม)

ภายในตกแต่งด้วยสีขาวและดำเป็นหลัก ประดับด้วยหลอดไฟหลากรูปแบบ เพื่อเปรียบเป็นสัญลักษณ์ของความคิด สามารถให้ลูกค้านั่งถ่ายรูปแล้วมีประกายไฟไอเดียโผล่ขึ้นมา และมีการโควทคำพูดเจ๋งๆ จากคนดังอย่างบรูซ ลี หรือ อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ แปะไว้ตามผนังเพื่อปลุกแรงบันดาลใจให้กับคนที่ได้อ่าน ทั้งนี้จุดเด่นอีกอย่างเมื่อเข้าไปในร้านจะต้องเจอตุ๊กตาหมีตัวยักษ์ต้อนรับอยู่สามารถเข้าไปกอด หอม ฟัดและถ่ายรูปอย่างตามใจ

วัตถุดิบทุกตัวที่เลือกมาสร้างสรรค์ขนมล้วนมาจากความชอบของเจ้าของร้านที่อยากให้ลูกค้าได้รับสิ่งดีๆ ส่งตรงมาจากครัวกลาง ซึ่งจะคอยครีเอทเมนูใหม่ๆ ออกมาทุกเดือน และครั้งนี้เมนูที่ทางร้านแนะนำอยากให้ลองกันคือ Belgium Chocolate Waffle วาฟเฟิลช็อกโกแลตอบสดใหม่ หอมๆ กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยเบลเยี่ยมช็อกโกแลตเข้มข้น ท้อปด้วยครัมเบิลกรุบกรอบ ไอศกรีมวานิลลาและสตรอเบอรี่สด รสชาติเข้มข้นถึงใจเหมาะกับสาวกช็อกโกแลตตัวยง

ตัวถัดมาเปลี่ยนจากเค้กหน้าหมีที่เป็นซิกเนเจอร์หลักให้กลายเป็น Teddy Pudding Parfait พุดดิ้งช็อกโกแลตหน้าคุณหมีน่ารักน่าชัง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมชาเขียวและเค้กช็อกโกแลต สัมผัสเนียนนุ่มละมุน รสชาติลงตัวไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป ซึ่ง 2 เมนูนี้มีขายเฉพาะที่สาขาสยามเซ็นเตอร์เท่านั้น