Err อร่อยรสไทยสไตล์บ้านนอก

ผู้เข้าชม 3,529

ร้านใหม่ล่าสุดจากเครือโบ.ลาน ผลงานของเชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ และเชฟดีแลน โจนส์ ที่ฉีกกฎเกณฑ์ความเคร่งขรึมสู่การทำอาหารไทยแบบสนุกสนาน ยียวนกวนอารมณ์ โดยยกอาหารแนวสตรีทฟู้ดที่ทุกคนคุ้นเคย มาให้สัมผัสกับการนำเสนอแบบใหม่

ร้าน Err ยังคงคุณภาพของวัตถุดิบไว้ระดับเดียวกันกับร้านโบ.ลาน อีกทั้งผ่านกระบวนการทำแบบโฮมเมดทุกขั้นตอน ให้ลูกค้าที่เข้ามามั่นใจในความปลอดภัย แต่ยังคงรสชาติ และวิถีดั้งเดิมเอาไว้

ทำเลร้านตั้งอยู่บริเวณท่าเตียน ให้กลิ่นอายเมืองเก่าผสานกับความดั้งเดิมของรูปทรงตึก ที่แต่ละซอยนั้นแตกต่างไม่เหมือนกัน ด้านการตกแต่งร้านได้ไอเดียมาจากสีสันของต่างจังหวัด โดยใส่ความสนุกสานและฉูดฉาดเข้าไป สังเกตได้จากผนังร้านจะมีภาพกราฟฟิตี้และของตกแต่งที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของคนไทยได้อย่างดี เช่น ตู้ไข่หยอดเหรียญ ที่ทางร้านใช้เป็นลูกเล่นสำหรับโปรโมชั่นลดราคา กระดาษรองจานลายน้ำเต้าปูปลา เมนูอาหารสมุดลายไทย การผูกผ้า 3 สี และภาพโปสเตอร์แปลกๆ เป็นต้น สำหรับที่นั่งภายในร้าน ด้านล่างสามารถรองรับได้ 50 คน แต่เร็วๆ นี้กำลังจะเปิดเพิ่มเติมในชั้นสอง ซึ่งมีส่วนเก้าอี้นั่งปกติ และส่วนเอกเขนกที่เอาไว้จิบค็อกเทลชิลล์ๆ ก็จะสามารถรับลูกค้าทั้งร้านได้ถึง 120 คน

สำหรับอาหารที่เป็นไฮไลท์จะเน้นเป็นกับแกล้ม อาหารทานเล่นสักส่วนใหญ่ โดยจะส่งสำเร็จมาจากครัวกลางที่ร้านโบ.ลาน แล้วส่งต่อให้ครัวหน้าร้านจะปรุงร้อนอีกครั้ง เพื่อควบคุมคุณภาพที่ได้มาตรฐาน โดยเมนูแนะนำที่ทางร้านยกมาเสิร์ฟกันในฉบับนี้มีหลากหลายด้วยกันตั้งแต่ จิ้นหมูส้มเมือง (แหนม) แหนมหมูชั้นยอดแบบภาคเหนือ รสเปรี้ยวกลมกล่อม แกล้มด้วยพริก ขิงและผักกระกล่ำ

หนังไก่ทอดน้ำปลาชั้น 1 และศรีราชาทำเอง หนังไก่เลาะทั้งตัวหมักด้วยน้ำปลาของร้าน ทอดกรอบจนได้สีสวย เสิร์ฟคู่กับซอสศรีราชาทำเองให้รสจัดจ้านดั้งเดิมสุดๆ

จานถัดมาเป็น ยำไข่ดาวอินทรีย์ ไข่ออร์แกนิกทอดจนฟูกรอบผสานกับน้ำยำรสเปรี้ยวหวาน และ ยำปลากระป๋อง รสจิ๊ดถึงใจ จัดจานอย่างมีสไตล์ด้วยการเสิร์ฟลงถาดปลากระป๋อง

และอิ่มท้องที่เมนู แกงคั่วซี่โครงหมูใต้ และ ผัดผักบุ้งไทยกะปิชั้นดี มาทานคู่กับข้าวหอมมะลิออร์แกนิกและขนมจีน

ก่อนจบท้ายด้วยเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง GMtini ค็อกเทลมิสเตอร์ป๊อปคอร์น ซึ่งทำจากเหล้าข้าวโพดเสิร์ฟพร้อมป๊อปคอร์น รสลาบ ตรงตามคอนเซ็ปต์ที่ต้องการใช้เหล้าของไทยมารังสรรค์เครื่องดื่มต่างๆ ในร้านได้อย่างลงตัว ซึ่งถือเป็นการยกระดับอาหารสตรีทฟู้ดโดยยังคงรสชาติและแก่นของอาหารไว้อย่างเต็มเปี่ยม.